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Attestato HACCP, come ottenerlo?

 

  Come ottenere un attestato HACCP valido ai fini legali Hai necessità di conseguire l’attestato HACCP per lavorare in un’attività alimentare? Ci sono due possibilità, la prima è frequentare un corso in aula organizzato periodicamente presso i centri di formazione, la seconda possibilità è quella che sta avendo maggiori richieste da […]

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Cosa sono i corsi HACCP?

 

  Cosa sono i corsi HACCP? Hai sentito parlare dei corsi HACCP ma non sai cosa sono e a cosa servono? Cerchiamo in breve di fare chiarezza. Per prima cosa H.A.C.C.P. è l’acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points ovvero Analisi dei Rischi e Punti Critici di Controllo, è un sistema ideato negli […]

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Manuale HACCP per l’autocontrollo alimentare

 

  Cos’è il Manuale di autocontrollo HACCP? H.A.C.C.P. è l’acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points ovvero Analisi dei Rischi e Punti Critici di Controllo, è un sistema ideato negli anni 60 dalla NASA e sviluppato successivamente in tutto il mondo, volto a prevenire la contaminazione degli alimenti. Il […]