Scheda Rapida di Verifica
Se devi soltanto rinnovare la tua certificazione scaduta, non serve rifare il percorso completo: ti basta l'aggiornamento periodico.
Come funziona l'attivazione e l'esame
Zero rischi • Paghi solo se superi il testCompila il modulo online. Nessuna carta di credito richiesta.
Video lezioni e dispense PDF scaricabili da PC e smartphone.
Quiz a risposta multipla. Ripetibile gratis fino al superamento.
Saldi la quota solo a test superato e scarichi il certificato ASL.
Corso HACCP Terzo Livello (Titolari e Responsabili dell'Autocontrollo)
Il corso di 3° Livello è rivolto a titolari di aziende alimentari, legali rappresentanti, gestori e responsabili designati del piano di autocontrollo (OSA) in attività quali ristoranti, bar, pizzerie, hotel, catering, supermercati, laboratori artigianali e industrie alimentari.
Dettagli del Corso:
- Costo: 39,00 € + IVA (nessun anticipo richiesto: paghi solo dopo aver superato il test finale).
- Durata complessiva: 20 ore di formazione specialistica online.
- Normativa di riferimento: Regolamento CE 852/2004, Reg. CE 178/2002, D.Lgs. 193/2007 e Reg. UE 1169/2011.
- Supporto Tecnico: assistenza didattica e consulenziale dedicata da parte dei biologi di SA Sicurezza S.r.l.
Programma Didattico e Moduli Formativi:
- Modulo 1 – I 7 Principi del Sistema HACCP: analisi dei pericoli (Hazard Analysis), individuazione dei Punti Critici di Controllo (CCP), definizione dei limiti critici e procedure di verifica.
- Modulo 2 – Redazione e Gestione del Manuale di Autocontrollo: diagrammi di flusso produttivi, procedure operative standard (SOP), gestione delle non conformità e azioni correttive.
- Modulo 3 – Rintracciabilità, Etichettatura e Allergeni: obblighi di tracciabilità e ritiro/richiamo prodotti (Reg. CE 178/02), tabelle allergeni e informazioni obbligatorie al consumatore.
- Modulo 4 – Gestione Ispettiva, Audit e Selezione Fornitori: preparazione alle verifiche di ASL e Carabinieri NAS, qualifica dei fornitori, piano di campionamento microbiologico e formazione dello staff.
Validità Legale, Scadenza e Modalità d'Esame Online:
- Piena Validità Legale: attestato per Responsabile Industria Alimentare conforme al Reg. CE 852/04 e riconosciuto in tutte le Regioni d'Italia e nell'Unione Europea.
- Test Finale Online: questionario a risposta multipla ripetibile gratuitamente senza limiti di tentativi.
- Attestato Subito Disponibile: download immediato del certificato PDF valido per l'inserimento nel Manuale di Autocontrollo aziendale.